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Estás a punto de experimentar un restaurante de cocina fusión con sabores tradicionales bolivianos.
¡Estamos bolivianizando la gastronomía!
Piqueos
Tabla de Anticucho
Corazón de res ahumado, ají de maní, papa perla salteada, chips de papa pinta boca y crocante de maní.
80
Tabla de Pique Macho
Carne de res, chorizo ahumado, queso, bastones de papa frita, huevo, locoto y verduras asadas.
80
Quesadillas de Plato Paceño 🌱
Tortilla de trigo, queso criollo sellado, salsa de queso, papa perla, haba, Choclito salteado y emulsión de haba.
70
Croquetas de Sonso 🌱
Croquetas de yuca, queso chaqueño, queso criollo y queso mozzarella.
60
Ensaladas
Ensalada de quinua 🌱
Papines con quinua, remolacha y zanahoria encurtida, mix de verdes, tomate cherry y queso fresco.
35
Ensalada de camotes 🌱
Camotes al horno, mix de verdes, tejas de queso, tomate, coulis de copoazú y sésamo.
35
Sopas
Sopa de maní
Fideos macarrón, maní boliviano, fondo a base de costilla de res, verduras deshidratadas y papas fritas al hilo.
35
Crema de Chairo
Croqueta de pollo y cordero, charque de llama, habas y choclitos salteados, insuflados de cerdo, papel de hierba buena y crema de Chairo.
35
Fuertes
Trucha encostrada en quinua
Filete de trucha encostrada en hojuelas de quinua acompañada de sonso de yuca y queso, mix de verdes, tomates, encurtidos de remolacha, zanahoria y rabanito, papel de maní y coulis de naranja ahumada con koa.
70
Cerdo crocante con ají ahumado
Costilla de cerdo al horno, ají, puré de camote, papines en sal, croquetas de plátano, papel de papa pinta boca, mix de verdes, tomate, choclitos
y coulis de maracuyá.
70
Risotto de Queso Humacha 🌱
Arroz cremoso, salsa de Queso Humacha, texturas de queso, crocantes de huacataya, choclitos y habas saltedas.
50
Pique Macho Bowl
Carne de res, chorizo ahumado, queso, papa perla salteada, huevo, verduras salteadas, tomate, mix de verdes y vinagreta tradicional de Pique Macho [Picante Medio].
70
Sándwiches
Charque
Charque de llama frito, queso criollo, tomate deshidratado y emulsión de llajua. Todo en pan sarnita de la casa.
45
Macho Camacho
Carne de res, chorizo ahumado, huevo frito, cebolla, tomate y morrón salteados. Todo en pan sarnita de la casa.
45
Jallpa Wayk’a 🌱
Queso chaqueño frito, ají de Jallpa Wayk’a a base de ají amarillo, queso huevo y cebolla; tomate deshidratado y mix de verdes. Todo en pan sarnita de la casa.
45
Keperí
Keperí desmechado, queso mozzarella, pesto de tomate, mix de verdes, y tomate deshidratado. Todo en pan sarnita de la casa.
45
Laja de Chola
Láminas de cerdo al horno, cebollas y zanahorias encurtidas, ají amarillo y crocantes de cerdo. Todo en pan de Laja.
35
Cuñapé Philadelphia
Pan a base de yuca y queso, 150gr. de carne de res, queso mozzarella fundido, mayonesa de ajo, morrón, tomate y cebollas salteadas.
50
+ 5 Agrega a tu sandwich un mix de chips de papa pinta boca, camotes y platanitos
Hambuguesas
Charquekan
Doble Smash Burger con queso fundido, crema de mote, queso sellado, láminas de papa, salsa de queso y crocantes de charque de res al hilo.
55
Pique Macho
Doble Smash Burger con queso fundido, salsa de Pique Macho, chorizo ahumado, salsa de queso, queso sellado, papas fritas al hilo, mayonesa, locoto, aros de cebolla y tomate.
55
Silpancho
Doble Smash Burger con queso fundido, crema de arroz, carne de Silpancho, huevo estrellado, láminas de papa, aros de cebolla, tomate y locoto.
55
Keperí
Smash Burger con queso fundido, crema de arroz con queso, Keperí desmechado, chips de yuca, lechuga, tomate y cebolla.
55
Queso Humacha 🌱
Hamburguesa vegetariana de la casa hecha a base de Quinua, queso mozzarella, salsa de Queso Humacha, choclitos salteados, habas salteadas y crocantes de huacataya.
55
Elige un acompañante para tu hamburguesa
Bastones de papa +10
Sazonados con páprika.
Mix de chips +10
Crocantes de papa pinta boca, camotes y platanitos.
Papa Perla +10
Papa perla salteada con ajo y perjíl
Super Mix +15
Un mix de bastones de papa, mix de chips y papa perla.
Tacos
Pique Macho
Tortilla de maíz, salsa de Pique Macho, chorizo ahumado, carne de res, queso fresco, papa frita al hilo, cebolla, tomate y locoto.
25
Charquekan
Tortilla de maíz, crema de mote, charque [carne de Llama deshidratada], papas perla salteadas, cubos de queso criollo, choclitos salteados y huevito de codorníz.
25
Keperí
Tortilla de maíz, Keperí desmechado, crema de arroz con queso, chips de yuca, lechuga, cebolla y tomate.
25
Chicharrón de Lagarto
Tortilla de maíz, Chicharrón de Lagarto, crema de arroz, encurtidos de zanahoria y cebolla, tomate, lechuga y chips de yuca.
25
Anticucho
Tortilla de maíz, ají de maní, papa perla salteada, corazón de res ahumado y crocante de maní.
25
Anticucho de hongos 🌱
Tortilla de maíz, ají de maní, papa perla salteada, hongos de pino ahumados y crocante de maní.
25
Queso Humacha 🌱
Tortilla de maíz, salsa de Queso Humacha, cubos de queso, papa perla salteada, choclito, haba salteada y crocante de huacataya.
25
Combo de tacos
3 sabores de tacos a elección 60
Postres
Waffle de cacao amazónico
Waffle de Cacao Amazónico con fruta de temporada en almibar, coulis de asaí y pop de quinua.
+10bs. porción de gelato
30
Cheesecake de Api
Corteza de galleta, queso crema, naranja y reducción de api morado.
30
Tiramisú helado de Cañahua
Tiramisú helado de café y cañahua con crocante de cañahua.
30
Gelato con tierra de cacao
Gelato a elección con tierra de cacao e insulflado de arroz.
30
Bebidas frias
Soda artesanal de Mocochinchi
Soda artesanal hecha en casa en base a Durazno deshidratado.
15
Soda artesanal de Ciruela
Soda artesanal hecha en casa en base a Ciruela.
15
Soda artesanal de Wira Wira
Soda artesanal hecha en casa en base a una planta medicinal boliviana que se denomina Wira Wira.
15
Curandero
Soda enlatada hecha a base de yerba mate y guaraná (sin azúcar).
20
Infusión de Flor de Jamaica
Infusión de Hibiscus con hierba luisa y cedrón.
15
Manzana & toronjil
Hervido de Manzana con toronjil.
15
Jugo del Sol
Manzana, Durazno, Tumbo o Guayaba (Preguntar por disponibilidad)
20
Agua
Con gas o sin gas
10
Bebidas calientes
Coca & naranja
Infusión caliente a base de hojas de coca y rodaja de naranja.
20
Chilto & Hierba Luisa
Infusion de chilto con hierba Luisa.
20
Zanahoria & Jengibre
Infusión de zanahoria y jengibre.
20
Café 4 Llamas – Caranavi Lavado
Café de Altura de la región de Caranavi. Notas a chocolate, naranja y caramelo.
- Destilado en Prensa Francesa
- Capuchino [expresso y leche texturizada]
20
20
Cocteles con Singani
Chuflay de Mocochinchi
Singani, reducción de Mocochinchi [durazno deshidratado] y agua con gas.
40
Chuflay tradicional
Singani, limón y Ginger Ale.
40
Yungueñito
Singani y jugo de naranja.
40
Té con té
Singani, te negro, canela y clavo de olor [Caliente]
40
Sucumbé
Singani, leche, canela y clavo de olor. [Caliente]
40
Bandeja degustación de Singani
Mini Té con de té, Sucumbé, Chuflay, Chuflay de mocochinchi y Yungueñito.
60
El Singani es el destilado emblema de Bolivia, hesta hecho con uva Moscatel de Alejandría en viñedos de altura, queremos que pruebes alguno de los cocteles más populares del país en una presentación de degustación.
Vinos
Torrontes Luz Luna
Bodega Juan Diablo, Tarija.
150
Orange De Finca
Bodega Cañon Escondido, Tarija.
150
Coupage Tinto de Finca
Bodega Cañon Escondido, Tarija.
140
Trivarietal Cofradía Tinto
Bodega Barbacana, Tarija.
160
Vino por copa
Preguntar disponibilidad.
30
Cervezas
Bendita
Lemon Drop, Hoppy, Ipa [Preguntar disponibilidad]
30
Uyuni
Pilsen con Cristales de Sal.
30
Potosina
Lager Americana.
30
¡Buen provecho Caserit@!
🌱 Opciones vegetarianas